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商品詳細

漬物4種&太麺2袋

¥2630

食べだしたら止まらない漬物としみじみ旨いうどんの和セット

税種: 外税
税率: 8%
商品コード: 1322

数量

漬物4種(野沢菜漬け・赤かぶの木曽漬け・紫大根ゆず・たくあん*到着後は冷蔵庫で保存してください)
&黒うどん太麺2束 

野沢菜漬け
内容量:200g
原材料:野沢菜 天日塩 昆布 唐辛子
保存料や化学調味料・着色料は使用していません。
材料が少ないゆえに野沢菜の美味しさが顕著に出る漬け物です。
食べる分だけ水洗いして絞ってからお召し上がりください。
水洗いした後はお早目にお召し上がりください。
保存は冷蔵庫で。空気になるべく触れないようにすると日持ちします。
油との相性もよく、地元の人はよく油炒めにして鰹節をかけていただきます。
芋類と一緒に炒めるのもオススメです。
細かく刻んでチャーハンにすると最高です。

赤かぶ木曽漬け
内容量:150g 
原材料:赤かぶ てんさい糖 米酢 天日塩 
保存料や化学調味料・着色料は使用していません。
赤かぶの色素から出る自然の色あいです。
冬の霜にあて、果実のように甘くなった赤カブを使用します。
適度な甘さと酸味の甘酢漬けで、あとひく美味しさです。
しっとりとした食感をお楽しみ下さい。

紫大根ゆず
内容量:200g
原材料:紫大根 てんさい糖 米酢 天日塩 昆布 ゆず 唐辛子
保存料や化学調味料・着色料は使用していません。
通常の大根よりはるかにキメ細やかな食感の紫大根のお漬物です。乾燥したゆずを加えて、さっぱりとした味になっています。歯ごたえもよく、ついつい沢山食べてしまう漬け物で、子どもさんに一番人気です。

たくあん 
内容量:200g
原材料:大根 米ぬか てんさい糖 天日塩 醤油 米酢 昆布 唐辛子
農薬を使用していない米ぬかを使っています。
保存料・化学調味料・着色料は使用していません。
爽やかで軽い風味で若い人にも食べやすいたくあんです。
薄くスライスして食べるのもオススメです。
オリーブオイルやクリームチーズとの相性も良いです。

黒うどん太麺
内容量:250g
原材料:小麦・天日塩
農薬や化学肥料を使わずに育てた小麦を、昔ながらの製麺機を使ってゆっくり粉にひいて自然乾燥させたうどんです。ふすまも含まれているため、栄養価も高く、小麦のゆたかな風味と美味しさを味わえます。(ゆで時間10~12分)

 化学合成された肥料や農薬を使用せず、年間約40種類の野菜を栽培し、野菜セットや農産加工品にして販売しております。
 栽培方法は、メインとなる堆肥のほかに牡蠣殻、鉱物由来の各種ミネラル資材など20種類を超える肥料を使用しています。隣り合う畑であっても、その土は性質が違うこともあります。栽培する野菜ごとに使う肥料も変わります。
 成長途中は、葉のつや、厚さ、つるの角度、色、実の成り具合などをよく観察して「生育診断」をします。これは作物との会話のような作業です。
 そして、気温や雨など気象状況に応じてお世話をしていきます。よく日が当たるよう雑草管理をし、足りない要素を与えるのはもちろん、病原菌を抑える放線菌や乳酸菌、納豆菌、より高品質を求めるための酵母菌などを状況に応じて使い分けています。
 有機肥料といえども、質や量、タイミングを間違えると化成肥料と同じ成分になる場合があります。
 土の分析は、医療で言えば定期健診で行う血液検査やレントゲン、CTなどに当たり、生育診断は、東洋医学で行う手のひらや舌の色を観察する「望診」にあたります。お医者さんが患者さんを診るように、作物を丁寧に観察し、今ある状態を見極め、状況にあわせてきちんと対処する。作物が健康に育つための手入れは、やればやるほど奥が深いです。
 コンクリートのように硬かった土がふわふわになった時。悩まされた病気を見事に克服したとき。何よりもおいしい作物が取れたとき。夕方の畑で、グッとこぶしを握って思わずガッツポーズです。